禽流感:卫生防护

最近德国发现了一种新型的流感病毒。由该病毒引起的禽流感具有高度传染性，一旦在家禽中暴发，将给家禽养殖者带来巨大的经济损失。然而，严格的生物安全措施和细致的清洁工作可以预防这种疾病。

Barn full of poultry

高传染性病毒感染

高致病性流感病毒(也称为禽流感和高致病性流感病毒感染)引起的禽流感具有很强的传染性，通常会导致死亡。严重的流行病经常发生。由于高突变率，到目前为止还没有可以实际使用的疫苗，而且病毒存在传播给人类的风险——在亚洲已经有相关事例发生了。

无论是禽蛋或肉类生产、有机养殖或传统养殖、或大棚或小棚：当禽流感爆发时，唯一可以采取的措施就是对受感染动物进行紧急屠宰，这会给饲养人造成经济损失。因此，在与该疾病的斗争中，家禽饲养者必须以预防为目标。这里的关键就是生物安全，这是一项跨领域的任务，包括规划操作设施和员工的行为规则，以及使用合适的设备进行细致的清洁。

中断传播路径

病毒以各种方式进入棚子或货摊，只要讲究卫生，就能有效对付病毒。家禽饲养者应注意以下传播途径:

野生鸟类是最重要的病毒携带者。家禽饲养者不可能百分之百地防止生病的野鸟，飞过他们的场地或降落在那里，留下粪便、羽毛、羽绒或受污染的食物残渣，而这些东西都可能被人、设备、或机器、或风带到棚子和货摊上。

然而，如果农场对这些野生鸟类没有吸引力，那么来自野生鸟类的感染风险就会降低——例如，因为附近没有食物，也没有泥土，鸟类连找食物都不行。同样，食品和设备商店，以及棚子和货摊本身，应该通过覆盖所有的露天储存地点并密封所有的裂缝、缝隙和孔洞，来保护它们不受野生鸟类的伤害。所有的门户都应该保持关闭，以防止野生鸟类飞进建筑物。

车辆是另一个危险来源，因为无法了解牲畜运输者或食品供应商之前去过哪里，或者轮胎胎面是否携带病毒。

 另一个风险来自人类。任何进入棚屋或货摊的人，包括屋主本人、家庭工作成员、雇员，均可能传播禽流感病毒。要么通过皮肤、头发、衣服或鞋子携带病毒，要么可能是一个人故意或不加思考带进棚屋或货摊的某样东西，如动物饲料、稻草/干草、分散注意力的材料和设备，以及被污染的食物。

因此，明确区分外部、肮脏(“黑色”)区域和内部、清洁(“白色”)区域是很重要的。不同区域间的过渡中必须提供所有必要的清洁设备，以确保病毒被拒之门外。

 

尽管采取了所有的预防措施，病毒也会潜伏在棚屋和货摊中。情况可能是这样的，例如，最初只有少数几只禽类被感染，当时没有被注意到，因为它们即将被宰杀而被带走。因此，每当种群发生变化时，对现场进行彻底的清洁和消毒至关重要。

 

Information

遵守生物安全条例

至少在欧盟，家禽饲养者严格遵守生物安全条例的效果显著。实施细节的重要人物是兽医。

预防禽流感的许多措施涉及到设施的组织：谁可以进入现场、棚屋和货摊，车辆可以去哪里、停在哪里、装卸货物区域、动物饲料和设备如何储存?如何确保遵守规定：书面的时间表、监管人员的指示和检查、栅栏、大门和出入口、摄像机、安保人员?所有这些都是确保遵守安全条例的考量方向。

最重要的保护措施：卫生

清洁决定了卫生情况。由此，重要的是知道并使用最有效的方法来达到目的。这包括足量的频率、适当的清洁方式、正确的清洁程序，以及从业务角度来看也是非常重要的高效的设备。

Clean stable environment

户外卫生

预防禽流感的工作从操作设施的建设开始。整个设施的供应和垃圾处理包括运送幼兽、饲料和设备，以及收集蛋类、遭屠宰的动物及尸体。因此，操作设施外部应使用坡道和线路连接。在装卸站附近还应该提供热水高压清洗机的连接装置。

如有车辆需要驶往现场，建议指定分开的进场及离场路线。这一措施是有用的——尤其当出入路线分开的话，使用洗涤板和消毒水闸会更有效。

洗涤板应放置在离棚屋和货摊尽可能远的地方。此外，应留意风向，否则喷雾或水雾可能会把病毒带进货摊及货棚。

定期和适当的清洁户外设施也很重要。在建筑物之间的农家庭院区域，人工引导的驾驶式清扫机清除灰尘和污垢比任何扫把都更有效，可以显著地减少工作量。如果地面足够平整，你也可以在室外使用干湿吸尘器。使用机械清洁的农场几乎不能为野生鸟类提供任何可供降落的地点，因此大大限制了野鸟这一主要的感染源。

Stable cleaning with Kärcher hot water high-pressure cleaner

室内环境：黑白区域使用不同的设备

所有入口前应放置消毒垫，定期更换消毒剂，并且要定期清洁消毒垫的周围区域。

现代的禽舍通过一个卫生水闸与外界隔离，所有进入该禽舍的游客都要在进入前淋浴并换好衣服。水闸只有在内部区域(所谓的白色区域)保持清洁的情况下才能发挥作用。

清洁必须先在白色区域进行，然后在黑色区域进行。在白色区域，蒸汽清洁机和干湿真空吸尘器确保清洁高效，同时省时。除了墙壁、地板和淋浴间，储物柜等家具和鞋子等物品也需要清洁。对于“黑色”的更衣室、衣帽间、行政区域等地方，洗地吸干机已被证明是有效的，它可以在短时间内用冷水和洗涤剂达到良好效果。

 

清洁设备和工具，以及工作鞋，不允许带出棚屋。只有工作服可以用密封的容器直接送到中央洗衣机清洗。如果大量的工作服需要清洗，建议为大部分严重污染的工作服提供单独的洗衣机。

用热水高压清洗机清洗棚屋，节省时间

对于棚屋清洁，包括地板、墙壁、天花板、鸟舍和栖木，包括笼子以及饲养设施，热水高压清洗机是首选。由于热水比冷水更能清除带有病毒和细菌的污垢，所以使用85度的热水进行一次彻底的清洁，就足够了。在即使不使用洗涤剂的情况下，这一过程可以节省高达40%的清洁时间。此外，用热水清洁的表面干得更快，使后续的消毒可以更早开始。

高水平的生物安全，是通过安装在棚内的固定的高压清洗机来实现的。这些清洗机可以随时使用，不需要在棚内运输，甚至不需要从一个棚子转移到另一个棚子(这可能会传播细菌)。然而，更小虽然小点的设施装在移动的设备上也可以确保高标准的卫生安全移动设备。不过，移动的清洁机器必须一直放在外面或放在接待室内。每个棚屋建筑也应该有自己的带有触发枪和喷枪的软管。

Woman cleans a stable with a hot water high-pressure cleaner
Documentation

文档和培训

我们建议，有效的清洁程序所节省的时间，应用于检查棚舍内是否有建筑物损坏，以及修理所发现的损坏。裂缝，缝隙和孔洞，这些细菌和病毒的滋生地，也是啮齿动物和昆虫的进入点。它们也会带来病原体，因此必须经常与之斗争。

此外，家禽饲养者应将所有卫生措施记录在案，以便对卫生状况心中有数，并指导其员工进行必要的清洁程序。选择易于操作的清洁设备可以节省培训所需的时间。

上述措施不但可降低家禽日后患上禽流感的风险，亦可保护家禽免患其他传染性疾病。